Salça

Yemeklere tat ve lezzet katmak için domates ve biberin ezilmesi ile elde edilen salça sadece yemeklerde tat ve renk dışında sayılamayacak kadar çok fazla besin değeri vardır. Olgunlaşmış domateslerden, domates salçası yapılırken, papya biberdentatlı biber salçası ve papya biber acı kırmızı sivri biberlerin karışımından acı biber salçasıüretilir.

Salça 'nın Faydaları

Türk mutfağın ve bayanların vazgeçilmezlerinden olan salça sadece yemeklere tat vermek amacıyla değil içinde barındırdığı A, B2, B1, C ve K vitaminleri ile oldukça sağlıklı bir besindir. Ayrıca biber salçası yapımında kullanılan papya biber içerisinde niacini karbonhidrat, organik asitler, potasyum ve demir gibi insan vücudunun ihtiyacı olan vitamin ve mineraller mevcuttur. Ancak önemli olan salçanın üretiminde kullanılan domates ve biberlerin organik olmasıdır.

Salça Çeşitleri

Bilindiği gibi ülkemizde hemen her yörenin kendine özgü tat farkları vardır. Özellikle salça konusunda pek çok tüketicinin kendine has lezzetleri de mevcuttur. Ülkemizde en çok tercih edilen salça çeşidi yöre olarak Antep salça olduğu bilinir. Firmamız bu nedenle üretiminde hassas davrandığı, Antep salça tercih eden müşterilerimiz için acı biber salçası, tatlı biber salçası, domates salçası gibi çeşitlerimizi ev yapımı ve katkısız olarak üretir.

Salça Üretim Aşamalarımız

İnsan vücudu likopen üretemediği için ihtiyacı olan bu maddenin %80’i domates ve domates ürünlerinde vardır. Doğal olarak da salça bu konuda önemli besinlerin arasındadır. Firmamız salça üretiminde özellikle doğal olmasına dikkat ettiği için kullandığımız ürünler dalında olgunlaşmış, sağlıklı ve olabildiğince güneş ışığından yararlanmış biber ve domatesler tercih edilir. Kaliteli ve doğal salça elde etmek için ne acı biber salçası ne de biber salçası üretimimizde firmamız kesinlikle fabrikasyon ürünlerde olduğu gibi içerisinde renk verici ya da koruyucu madde kullanmadan yapılır. Ayrıca salça üretiminde bazı firmalar gibi ömrünü uzun olması için hileli bir yöntem olan gereğinden fazla tuz karışı yapılmaz. Tamamen kaliteli doğal salçaelde etmek amaçlı üretim yapıyoruz. Salça yapımında en önemli konulardan biri salçanın kurutma aşamasıdır. Yaptığımız Gaziantep salça tamamen doğal olması için kesinlikle fırınlama yapılmadan doğal ve hijyenik ortamda güneş ışığında kurutma işlemi yapılır. Paketlenmesi aşamasında da kesinlikle el değmeden hazırlanır.

Salça Yapımında Hijyenin Önemi

Gaziantep salça yapımı yapan firmamız öncelikli olarak üretim aşamasında hijyen konusuna en sağlıklı salçayı üretiminden tüketiciye ulaşana kadar özen gösterir. Özellikle üretim aşamasında kullandığımız ekipmanlar tamamen steril hale getirilmiş en sağlıklı koşullarda saklanan aletler kullanılır. Ayrıca firmamız Antep salça fiyatları konusunda oldukça uygun rakamlarla elinize ulaştırmaya özen gösteriyoruz.