Yemeklere Tat Katacak Organik Ev Yapımı Salçalar

Organik salça, ev yapımı olmalı ve lezzetiyle, kokusuyla kendini belli etmeli. Yemeklere lezzeti katan en büyük unsur olan salça çeşitleri oldukça zengin.

Ev yapımı salça yemeklere tat ve lezzet katmak için domates ya da biberin ezilmesi ile yapılır. Salça, yalnızca lezzet, aroma ve renk katması için yemeklerde kullanılmak. Besin değerleri oldukça yüksek olan, içerdiği vitamin, mineral ve diğer besin ögeleri sayesinde sağlık açısından da oldukça büyük faydalara sahiptir. Olgunlaşmış, organik domateslerden, yöresel yöntemlerle yapılan domates salçaları, hanımların en güzel yemeklerinin en büyük sırrı.

Salça çeşitleri kapsamında en sevilen diğer salça ise elbette biber salçası. Biber salçası yaparken tatlı yapılacaksa, papya biber kullanılır. Acı biber salçası yapılacaksa, kırmızı sivri biber ve papya karışımından yapılır.

Ev Yapımı Salça İle Gelen Sağlık

Türk mutfağının olmazsa olmazı olan ve her mutfakta mutlaka bulunan salça, yalnızca yemeklerde tat vermez. Salça çeşitleri içinde bulundurduğu A vitamini, B2 vitamini, B1 vitamini, C vitamini ve K vitamini ile de oldukça sağlıklıdır.

Organik salça içerisinde sağlığa sakıncalı olan besinler içermez. Koruyucu ya da katkı maddeleri barındırmaz. Bunun dışında biber salçası yapımında kullanılan papya biber içerisinde niacini karbonhidrat, organik asitler, potasyum ve demir gibi insan vücudunun ihtiyacı olan vitamin ve mineraller mevcuttur. Ancak önemli olan salçanın üretiminde kullanılan domates ve biberlerin organik, doğal, kaliteli ve hijyen kurallarına göre üretilmiş olmasıdır.

Antep Salça İle Yöresel Lezzetleri Sofranıza Taşıyın

Türk mutfağı oldukça zengin bir mutfak olarak uluslararası bir üne ulaştı. Özellikle de salça konusunda her yöreye özgü yöntemlerle yapılan salçalar oldukça tanınıyor. Özellikle de Antep salça çeşidi, ülkemizde en sevilen ve en çok rağbet gören salça çeşitlerinden biri. Antep salça çeşitleri yöresel ürünler başında en tercih edilenler arasındadır. Tatlı biber salçası, acı biber salçası, domates salçası diğer tercih edilen salça çeşitleri arasındadır.

İnsan vücudu likopen üretmez. Bu yüzden de salça tüketimi oldukça önemlidir. Vücudun ihtiyaç duyduğu bu maddenin %80’i domates ve domates ürünlerinde bulunur. Bu sebeple de en önemli besin çeşitlerinden biri, salçadır. Bundan dolayı da salçaların mutlaka doğal olarak üretilmesi gerekir. Organik, olgunlaşmış, mis kokulu ve güneş ışığından maksimum şekilde yararlanmış biber ve domateslerden üretilen salçalar tercih edilmeli. Fabrikasyon ürünlerde olduğu gibi, renk vericiler ya da koruyucu maddeler içermeyen doğal ve organik salçalar, oldukça sağlıklıdır.

Bazı salçalar daha uzun süre taze kalması amacıyla, gereğinden fazla tuzludur. Ancak tamamen kaliteli, lezzetli salçalar için yeterli oranda tuz kullanmak, katkı maddesi kullanmamak oldukça önemli. Salça yapımında en önemli konulardan biri salçanın kurutma aşaması elbette. Fırınlama yapılmadan, güneş ışığında kurutuma işlemi yapılması salçanın tamamen doğal olduğu gösteren bir diğer özelliktir.