Pekmez Kansızlığa İyi Gelir mi?
Pekmez, içeriğinde hem faydalı karbonhidratlar, hem de yüksek enerji kaynakları barındırır. Bunun dışında içerisinde krom bulunur. Bu sebeple de kansızlık için pekmez kullanımı, eski nesillerden beri bilinir. Krom, kan yapıcı özelliği bulunan bir besin değeridir.
Kansızlık İçin Pekmez Nasıl Yapılır?
Doğal olarak üretilen organik pekmez, en sevilen ve en faydalı besinlerden biri. Özellikle de dut pekmezi, en sık tüketilen pekmez çeşitleri arasındadır. Pekmez; dut, üzüm, elma ya da keçi boynuzu gibi meyvelerin organik, taze olarak toplanması ve temizlenmesi ile yapılmaya başlanır. Ardından tercih edilen meyve kaynatılarak pekmez elde edilir. Kansızlık için pekmez, bu sebeple en tercih edilen besindir. Yalnızca kansızlık için değil, birçok hastalık için de dut pekmezi ya da diğer pekmez çeşitleri sıkça kullanılır. Vücut direncini kuvvetlendirir.
Dut Pekmezi Nasıl Yapılır?
Dut pekmezi yaparken miktarının ayarlanması oldukça önemli. Kimyasal tarım alanlarında yetiştirilmeyen, tamamen organik dutlar özenle toplanır. Daha sonra temizlenir ve ayıklandıktan sonra yeniden yıkanır. Ardından dutlar yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra süzülür ve posasından çekirdeklerinden arındırılır. Bu hali ile yeniden kaynatılır. Ancak kaynama aşamasında üzerinde biriken köpüklerin alınması oldukça önemli. Aksi halde pekmezin tadı ve kokusu değişebilir. Pekmezin en ideal kıvamı ise, çok akışkan olmaması ancak çok da katı olmamasıdır. İdeal kıvam için güzelce kaynatılması gereklidir.
Pekmez çeşitleri, vücuttaki kan oranını arttırıcı besin ögeleri içerir. Doğal olarak enerji veren bir besindir. Kan dolaşımını rahatlatan bir etkisi olduğu için birçok hastalık için koruyucu kalkan görevi görür. Kansızlık için pekmez kullanmak isteyenler, dut ya da üzüm pekmezi tercih edebilir. Özellikle sporcular için doğal olarak enerji veren pekmez çeşitleri sıkça tüketilir.
Antep Pekmez İle Organik Tatlar
Gaziantep, yalnızca yemekleri ile değil, yöresel lezzetleri ile de oldukça ünlü. Özellikle harika ikliminde yetişen üzüm ve dutlarından elde edilen pekmezleri ise sağlık açısından oldukça faydalı. Antep pekmez çeşitleri arasında en tercih edilenleri; dut pekmezi Gaziantep, üzüm krem pekmezi kahvaltılık Gaziantep, sıvı üzüm pekmezi Gaziantep olarak sayılabilir.
Antep pekmez arasında en meşhuru, üzüm krem pekmezi olarak geçer. Şifa kaynağı olarak görülen üzüm krem pekmezi; Antep üzümünün taze şekilde sıkılması ve özel yöntemlerle kaynatılmasından sonra, damızlık pekmez ile mayalandırılması ile oluşur. Doğal olarak enerji ve lezzet kaynağıdır.
Sıvı üzüm pekmezi ise, besni üzümünden yapılır. Saf olarak Azezi üzümüdür. Ülkemizin en nadir bulunan bu üzüm türü, şaraplık değildir. Şeker oranı fazla olduğu için pekmez için en uygun üzümdür. Şeker katkısı olmayan pekmez çeşitleri, koruyucu madde içermez. Yüzde yüz doğal ve organiktir.