Keçi Tereyağı Lezzeti ve Faydaları

Keçinin sütünün ve süt ürünlerinin bulunması zordur. Bunun başlıca sebebi, keçi sütünün maliyetinin inek sütüne göre daha yüksek olmasıdır. Bu sebeple de keçi sütünden üretilmiş olan, keçi tereyağı bulmak da oldukça zordur. Ancak bunlara rağmen keçi tereyağı, vitamin bakımından oldukça zengin bir besindir. İnsan sağlığı açısından oldukça faydalı olan bu tereyağ, sindirilmesi çok kolay olduğu için de inek sütü içtiğinde sindirim sorunu yaşayan kişiler tarafından güvenle tüketilebilir. Kalsiyum depo olan keçi sütü tereyağ çocuklar için de oldukça faydalı.

Keçi sütünden üretilen tereyağ, keçi sütünden elde edilir. Keçi sütündeki yağ oranı oldukça azdır. İnek sütünde, keçi sütünden daha fazla yağ bulunur. Bu sebeple de tereyağ yapımı, keçi sütünde daha zordur. Bunun dışında, keçiler, ineklere göre günde yalnızca birkaç litre süt vermektedir. Fakat buna rağmen, keçi sütü, inek sütüyle kıyaslandığında tat, lezzet ve fayda açısından daha üstündür.

Keçi Sütü Nedir?

İnek sütü, oldukça sağlıklı olan ve her mutfakta, her menüde neredeyse kullanılan bir besindir. Fakat inek sütünde bulunan proteinlerin bazıları, insanlarda alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Süte alerjisi olan ya da sindirim sorunu yaşayan kişiler, güvenle keçi sütü içebilir ve keçi sütü ürünleri tüketebilir. Keçi sütü, yapısı itibariyle insan sütüne en yakındır. İçimi ve hazmı oldukça kolaydır. Laktoz içeriği oldukça azdır. Kolesterol oranları da doğal olarak bu sebeple daha düşüktür. Mineral ve vitamin açısından zengindir. Keçi sütü tereyağ düşük bir erime noktasına sahiptir. Keçi sütünden üretilmiş olan tereyağlar, diğer yağlara göre daha hızlı erir. Bu sebeple de yemeklere tadını daha etkin şekilde verir.Laktoz oranı daha az olduğu için de bu tereyağ ile yapılan yemekler daha kolay sindirilir. İnek tereyağı ile kıyaslandığında daha hafiftir. Ağır bir tadı yoktur.

Keçi Sütü Tereyağ Tadı Nasıl?

Keçi sütü ile yapılmış olan tereyağını ilk kez tadacak olan kişiler için tadı misklik içerebilir, hafif mayhoşluk sezilebilir. Ama keçi sütünden üretilen tereyağlar yemeklere çok hafif bir lezzet katar. Özellikle de deniz tuzu ile kullanıldığında yemekler gurme tadı kazanır. Bu tereyağın rengi bembeyazdır. İnek tereyağının rengi sarımsıdır. Bu sebeple kolayca ayırt edilebilirler.

Keçi Sütü Tereyağ Yemeklerde Kullanılır mı?

Keçi sütünden üretilmiş olan tereyağ, yemeklere oldukça yakışır. İnek sütünden yapılmış tereyağına göre daha fazla nem içerdiği için yeşil yapraklı sebzelerle pişirildiğinde sebzelerin tadını en üst seviyeye taşır. Keçi sütü ile üretilmiş olan tereyağının 2 yemek kaşıklık oranı yaklaşık olarak 75 kaloridir. Bu yağın en önemli özelliği sindirim açısından destekleyici olmasıdır. Kolesterolü doğal olarak düşük olan bu tereyağ, sağlık açısından oldukça faydalıdır.