Anne Sütü Kadar Vitaminli Keçi Tereyağı
Keçi tereyağı, besin değeri en yüksek yağlar arasında bulunur. Keçi sütünde bulunan kalsiyum oranları, anne sütünde bulunan kalsiyumun yaklaşık olarak 4 katıdır. Keçi sütü, inek sütüne kıyasla daha rahat içimli ve daha kolay hazmedilme özelliğine sahiptir. Süt olarak kendi formunda tüketilebileceği gibi; keçi peyniri, keçi yoğurdu ve en değerlisi keçi tereyağı olarak tüketilebilir. Keçi sütünde yağ oranı, inek sütüne göre daha azdır. Bu sayede inek sütüne göre daha kolay sindirilir. Tadı da daha lezzetlidir. Tüm bu özellikleri sayesinde sindirim sistemi henüz gelişimini tamamlamamış olan bebeklerde ve sindirim sorunu yaşayan yaşlılarda güvenle tüketilebilir. Besin değerinin de yüksek olması sayesinde bebekler için oldukça faydalıdır. Bunun dışında prematüre olan bebeklerin beslenmesi açısından da keçi sütü önemlidir. Protein bakımından keçi sütü tereyağı diğer sütlerle yapılan tereyağlara göre amino asit bakımından daha zengindir. Bu sayede de memeli hayvanların tereyağına alerjisi olan kişilerin, çocukların ya da yetişkinlerin güvenle tüketebileceği bir besin kaynağıdır. Keçi sütünden üretilmiş ürünler, kolaylıkla bulunmamaktadır. İnek sütüne göre daha zor elde edilen ve normal süte göre maliyet açısından daha yüksek olan keçi süt ve ürünleri, sağlık açısından inek sütüne göre daha büyük avantajlara sahiptir. Keçi tereyağı vitamin açısından oldukça zengindir.
Keçi Sütü Tereyağı Faydaları
Keçi sütünden üretilen tereyağı, iltihaplanmayı engellemeye destek olabilecek faydalı yağ asitleri içermektedir. Kahvaltılarda özellikle bal ile oldukça yakışır. Özellikle de ergenlik döneminde ve sonrasında çocukların diş ve kemik gelişimi için çok önemli olan kalsiyum açısından çok zengindir. Bununla beraber içerisinde zengin şekilde A vitamini içerir. Bunun dışında keçi sütünden üretilmiş olan tereyağı magnezyum, fosfor ve selenyum içermesiyle anne sütüne en yakın süttür.Bakteri bulundurma oranı inek sütü gibi diğer hayvanların sütlerine göre daha azdır. Özellikle ev ve balık tüketmek istemeyen kişiler için keçi sütünden üretilmiş tereyağ tüketmek, fosfor ihtiyacını karşılamaya destek olur. Keçi sütünden üretilmiş olan tereyağı, genel olarak sayısız faydaya sahiptir. Bu sebeple de bebekler, gelişim çağındaki çocuklar ve yaşlılar için çok büyük sağlık önemleri taşır. Yemeklere katılabilir, kahvaltılarda tüketilebilir. Kalsiyum oranı oldukça yüksek olduğu için günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar.En büyük özelliği ise inek sütüne göre sindirim açısından daha kolay bir yapıya sahiptir. Laktoz oranı da düşük olduğu için, laktoz intoleransına sahip olan kişiler ve alerji olanlar için oldukça güvenli bir yapıya sahip. Bebekler için yüksek oranda A ve D vitamini ve B vitamini içerir. Ancak 1 yaşından küçük bebeklere vermek için mutlaka doktora başvurmak gerekir.